Składniki:

• winogrona (z 1 kg uzyskamy ok. 0,8 l soku, trzeba pamiętać zatem o przygotowaniu dostatecznej liczby butelek lub słoików, w których będziemy go przechowywać)

Wykonanie:

Winogrona dokładnie płuczemy i odszypułkowujemy po odsączeniu. Wyciskamy sok za pośrednictwem wyciskarki, sokowirówki lub prasy. Uzyskany sok przelewamy do garnka i po zagotowaniu pozostawiamy na małym gazie ok. 10 minut. Przelewamy go do wyparzonych wcześniej słoików bądź butelek, które natychmiast zakręcamy. Stawiamy je do dużego garnka z wrzącą wodą, na którego dnie wcześniej położyliśmy szmatką, pasteryzujemy na małym ogniu ok. 30 minut i sok na zimę gotowy.