Stewia największą popularnością cieszy się w Japonii, której mieszkańcy słyną ze zdrowego stylu życia. Coraz częściej po stewię sięgać zaczynają również Europejczycy, jej liście są bowiem blisko 40 razy słodsze od znanego nam tradycyjnego cukru. Podhodowaną i dobrze ukorzenioną roślinkę możemy kupić na stoiskach ogrodniczych za 4-6 zł.

Jak stosować liście stewii? Możemy listki zerwane z krzaczka wrzucić od razu po umyciu do kompotu lub wody z plasterkiem cytryny. Możemy je również wysuszyć i przechowywać: wystarczy ściąć łodygę stewii wraz z listkami kilka centymetrów od ziemi, a po wyschnięciu – rozdrobnić w moździerzu lub w młynku do mielenia. Stewia doskonale zastępuje cukier w herbacie, kawie, a nawet w cieście. Możemy przygotować również syrop. Do garnka wkładamy świeże bądź podsuszone liście, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 2-3 godzin. Płyn przecedzamy przez gazę i ponownie gotujemy, już bez przykrycia, przez kilka minut. Gotowy syrop przelewamy do ciemnej butelki i pasteryzujemy ok. 15 minut. Przechowujemy w lodówce.

 Pamiętajmy, iż zaledwie kilka kropli tej słodkiej mikstury zastąpi nam dwie łyżeczki cukru!