Posiada w swym składzie dodatkowo cudowne karotenoidy naturalne antyoksydanty, dzięki którym jesteśmy piękni i zdrowi, dodatkowo przyspiesza przemianę materii, jest niskokaloryczna. Kolejnym argumentem przemawiającym za dynią, jest fakt wykorzystywania jej w naturalnym leczeniu przez nasze babcie i prababcie. One wiedziały, że za pomocą pestek z dyni, usuwa się pasożyty z organizmu.

Składniki:

• ok. 1 kg dyni
• 1 duża cebula
• 5 ząbków czosnku
• około 1 litra bulionu warzywnego
• 2 marchewki
• świeży imbir wielkości kciuka
• przyprawy: po ½ łyżeczki curry, kurkumy, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• kilka łyżek oliwy
• garstka uprażonych pestek z dyni

Wykonanie:
Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Dynię obieramy ze skóry, oczyszczamy z nasionek i kroimy na mniejsze kawałki, jak i cebulę oraz marchewkę, i wraz z obranym czosnkiem przekładamy do żaroodpornego naczynia. Skraplamy oliwą i pieczemy ok. 40 minut, aż dynia stanie się miękka. Upieczone warzywa przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Dodajemy imbir, obrany ze skórki i starty na tarce o najdrobniejszych oczkach. Całość blendujemy, a następnie gotujemy przez 3-4 minuty. Jeżeli zupa będzie zbyt gęsta, dolewamy odrobinę wody. Przed podaniem każdą porcję posypujemy pestkami z dyni.