Kotlety brokułowo-jajeczne

Składniki:

  • 6 ugotowanych na twardo jajek i 2 całe jajka,
  • 1 brokuł,
  • 1 cebula,

przyprawy i dodatki:

  • 1 łyżka musztardy stołowej,
  • olej rzepakowy,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę),

opcjonalnie:

  • 2 łyżki sosu sojowego, 
  • bułka tarta do panierowania.

Wykonanie:

Gotujemy brokuł w lekko osolonej wrzącej wodzie ok. 4-5 minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Ugotowane jajka i brokuł kroimy na mniejsze kawałki, a następnie rozdrabniamy całość zwykłym tłuczkiem do ziemniaków.

Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy do zarumienia się na niewielkiej ilości oleju. Lekko ostudzoną dodajemy do masy brokułowo–jajecznej, do której następnie trafiają pozostałe dodatki: musztarda, sól oraz pieprz, czosnek, sos sojowy i na koniec roztrzepane surowe jajka.

Dokładnie mieszamy i wstawiamy masę na co najmniej 30 min. do lodówki. Z zimnej masy, którą łatwo jest formować, wyrabiamy kotlety, obtaczamy w bułce i smażymy na sporej ilości oleju z dwóch stron (nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowym ręczniku).

Idealne smakują zarówno na ciepło jak i zimno z dodatkiem np. duszonej marchewki z sezamem i chrzanem.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

Zamknij