Chipsy nie zawierających cebuli, papryki czy bekonu, a smak swój zawdzięczających glutaminianowi sodu, który w nadmiernej
ilości może spowodować palpitacje serca, uczucie niepokoju, nadmierną potliwość i szereg alergicznych dolegliwości.
W 100 g chipsów jest ponad 2 g soli, a to przekracza jej dzienną dawkę o ponad 40%!
Składniki:
- 3-4 cebule
- 2 ¼ szklanki mąki
- szczypta proszku do pieczenia
- niecałe 3 szklanki wody
- sól
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- szczypta pieprzu cayenne
Wykonanie:
Obrane cebule dzielimy na krążki.
Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przyprawami i wodą (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany). W cieście maczamy krążki cebuli i smażymy je w głębokim oleju. Muszą stać się złotobrązowe i tym samym – chrupiące.
Odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i solimy tuż przed podaniem.
Równie dobrze smakują, gdy ostygną.