Składniki:

• 4 dojrzałe banany
• 1 szklanka mąki ryżowej
• ½ szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki oleju kokosowego lub klarowanego masła
• 2 łyżeczki cynamonu i tyle samo przyprawy do piernika
• 1/4 szklanki mleka
• 4 – 5 łyżek kakao
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• garstka bakalii: żurawiny i najróżniejszych orzechów
• cukier puder

Wykonanie:

Banany blendujemy i wrzucamy do miski wszystkie pozostałe składniki.

Po dokładnym wymieszaniu przekładamy do dwóch małych keksówek wyłożonych papierem do pieczenia lub natłuszczonych
odrobiną oleju. Pieczemy w temperaturze 180°C ok. 35 – 40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.