Składniki:

• ¼ drobno poszatkowanej kapusty pekińskiej oraz kawałek białej części posiekanego pora
• ok. ¾ szklanki wody szklanka mąki pszennej oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka

dodatki:

• 1 łyżka sosu sojowego i cukru,
• szczypta soli oraz proszku do pieczenia
• olej do smażenia

opcjonalnie w oryginalnym przepisie:

• 1 łyżeczka dashi w proszku (bulionu japońskiego) oraz sos okonomiyaki (możemy samodzielnie go przygotować: po 2 łyżki ketchupu, sosu sojowego, octu, cukru, słodkiego wina oraz sól do smaku)
• do ozdoby majonez i pokrojona dymka
• dowolne dodatki jak np. bekon czy pieczarki

Wykonanie:

Rozdrobnioną kapustę i pora mieszamy z jajkiem. W oddzielnej misce łączymy mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodajemy sos sojowy, cukier i sól (oraz dashi i sos okonomiyaki – jeżeli zdecydujemy się na te składniki).

Stopniowo dodajemy wodę, aby powstało jednolite ciasto, do którego dodajemy warzywa. Mieszamy i smażymy jak naleśniki. Podajemy ozdobione zygzakami majonezu i szczypiorkiem.