Składniki:

• 4 marchewki 
• przyprawy: 10 ziarenek gorczycy, 4 ziarna ziela angielskiego i pieprzu, 4 ząbki czosnku (nieobrane), 3 łyżeczki soli 
• ½ l wody 

Wykonanie:

Gotujemy wodę z solą i odstawiamy do ostygnięcia. Umytą i obraną marchewkę kroimy w słupki i układamy je w wyparzonym wcześniej słoiku warstwami, dorzucając przyprawy. Zalewamy wystudzoną wodą, zakręcamy słoik i odstawiamy w ciepłe miejsce (co jakiś czas obracamy go, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza). Marchewka najlepiej smakuje już po 5 dniach (przed jedzeniem wstawmy słoik na kilka godzin do lodówki, aby proces fermentacji spowolnił się).