Składniki suche:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 3 łyżki zmielonych włoskich orzechów i ok. ½ szklanki lekko rozdrobnionych
- ½ szklanki cukru
Przyprawy:
- 1 płaska łyżeczka soli,
- 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej i taka sama ilość proszku do pieczenia,
- 1,5 łyżeczki cynamonu,
- ½ rozdrobnionej tabliczki gorzkiej czekolady (schłodzonej w lodówce, aby było łatwiej zetrzeć ją na tarce)
Składniki (mokre):
- 1 jajko
- ¼ szklanki mleka i taka sama ilość oleju rzepakowego
- 3 dojrzałe banany
Wykonanie:
W misce łączymy ze sobą produkty suche, w drugiej – przy pomocy blendera – banany z dodatkiem mleka, jajka i oleju. Zblendowane składniki przelewamy do suchych. Dokładnie mieszamy i umieszczamy ciasto w natłuszczonej foremce typu keksówka. Pieczemy ok. 45 minut w temp 180°C (do „suchego patyczka” ).