Zielone szparagi są znacznie łatwiejsze we wstępnej obróbce i zawsze się udają. Zaczynamy od pozbycia się łykowatych końcówek. Szparagi to nie tylko spora dawka witaminy E i C czy beta karotenu, to również m.in. asparagina – odpowiedzialna za pracę nerek i poziom nawodnienia naszego organizmu.

Składniki:

– garstka szparagów

– oliwa dobrej jakości

– sól

Wykonanie:

Cała sztuka polega na porządnym rozgrzaniu patelni z oliwą. Obracane z obydwu stron szparagi powinny się nawet lekko przysmalić. Same w sobie mają sporo naturalnego cukru i właśnie on na patelni się skarmelizuje. A więc duży ogień  i rozgrzana porządnie oliwa. Szparagi smażymy ok. 2 minut z obu stron. Mają być chrupiące. Jemy jeszcze ciepłe.