Składniki:

– 1,5 szklanki zmielonych w blenderze płatków owsianych (nie muszą być rozdrobnione na pył, nawet lepiej, gdy ich struktura będzie bardziej wyczuwalna)

– 3 jajka

– 1 dojrzały banan

– 2 łyżki oleju kokosowego

– szczypta cynamonu

– olej do smażenia

– 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego

– odrobina naturalnego jogurtu lub roślinnego zamiennika

– olej do smażenia

Wykonanie:

Miksujemy wszystkie składniki. Przed smażeniem masę odstawiamy na kilka minut, aby zyskać lepszą konsystencję. W przypadku, gdy masa okaże się zbyt gęsta, wystarczy dodać odrobinę wody bądź mleka. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju z obydwu stron. Nie muszą mieć żadnych dodatków. Opcjonalnie możemy oprószyć je odrobiną cukru pudru lub podać z sezonowymi owocami.