Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170oC około 30 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 – 4 blaty. Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

Składniki na krem:

500 g mascarpone 400 g śmietanki 30% 100 ml Malibu 1 tabliczka białej czekolady do nasączenia 50 ml Malibu wymieszane z wodą Białą czekoladę rozpuścić z połową Malibu i 2 łyżkami śmietanki na parze. Śmietankę ubić na sztywno. Do czekolady dodawać po trochu mascarpone i Malibu. Cała masę mascarpone delikatnie wymieszać z ubitą śmietanką. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części. Jako dolnej warstwy użyć wierzchu. Nasączyć pierwszą warstwę, wyłożyć 1/3 kremu. Nakryć drugą warstwą – powtórzyć czynności. Nakryć trzecią warstwą, nasączyć. Obłożyć całość pozostałym kremem. Można posypać wiórkami, można przełożyć dżemem malinowym lub morelowym, można dodać posiekane ananasy z puszki – owoce do wyboru. Gotowy tort schłodzić w lodówce minimum 2 godziny. Najlepszy – następnego dnia.

Smacznego 🙂