Makowiec japoński

Składniki:
1,5 kg masy makowej, 10 jajek, 9 łyżek kaszy manny, 3 duże jabłka, sok z połowy cytryny lub limonki, pół szklanki płynnego miodu lub cukru
Miodowa polewa kajmakowa:

1 szklanka śmietanki kremowej 36%, pół szklanki miodu
Do dekoracji:

migdały, orzechy włoskie i inne.

Przygotowanie:

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć na puszysty krem. Oddzielnie ubić białka na sztywną pianę. Masę makową wymieszać z kaszą manną. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z miodem lub cukrem. Masę makową delikatnie połączyć z utartymi żółtkami, a następnie z ubitą pianą z białek. Do tortownicy (o średnicy 28-30 cm lub prostokątnej o wymiarach 20 × 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia wykładać na przemian jabłka i masę makową. Wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Piec 50 min.

Wykonanie polewy:

Śmietankę i miód na polewę umieścić w rondelku z grubym dnem i gotować na wolnym ogniu około 30-45 minut, co jakiś czas
mieszając. Gotować, aż masa osiągnie jasno brązowy kolor. Ostudzone ciasto udekorować miodową polewą kajmakową i bakaliami.