Składniki:
na ciasto:
- 2 jajka,
- po 1/2 szklanki cukru i mleka,
- cukier waniliowy,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 2/3 szklanki wiórek kokosowych
- 4-5 bananów
- olej do smażenia
polewa czekoladowa:
- 6 łyżek wody,
- 3 łyżeczki oleju kokosowego,
- 2 łyżki cukru brązowego,
- 1 ½ łyżeczki prawdziwego kakao i taka sama ilość kawy rozpuszczalnej,
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
Wykonanie:
Jajka z cukrem oraz cukrem waniliowym ubijamy mikserem na puszystą masę. Teraz stopniowo dodajemy mleko, następnie mąkę i wiórki kokosowe. Miksujemy (ciasto musi mieć bardzo gęstą konsystencję, aby nie ściekało z zanurzonych w nim bananów). Każdy obrany banan dzielimy na trzy części, zanurzamy w cieście i smażymy w głębokim tłuszczu do zarumienia (uwaga: szybko się smażą). Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i podajemy z polewą czekoladową lub posypane cukrem pudrem.
